Kare ayam - Kip in medium pittig kokosmelk BLOG #5

Ingredienten: 

300 gram kipfilet, in blokjes gesneden

1 grote aardappel, in blokjes gesneden

400 ml dikke kokosmelk

1 sereh of citroengrasstengel

2 Salam blaadjes/laurierblaajes

2 cm kaneel

1 kardemom

2 eetlepels olie 

Ingredienten voor de boemboes:

3 sjalotten

1/4 ui

2 teentje knoflook

2 kruidnagels

1/4 nootmuskaat

1/4 steranijs

1/4 theelepel komijn

1/4 theelepel koriander zaadjes

1 theelepel witte peper

Op smaak brengen met zout en suiker 

Bereiding: 

Maal de ingredienten voor de boemboes tot een pasta.

Roerbak vervolgens de boemboes in warme olie en alle andere kruiden tot die lekker ruiken.

U kunt direct kokosmelk, kip en aardappelen toevoegen.

Vervolgens op smaak brengen met zout en suiker.

Alles laten sudderen tot de kip en de aardappel gaar zijn.

En SELAMAT MAKAN!